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红火莲藕菊花鱼的做法怎么做好吃

发布时间:2019-06-09 18:39:15
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红火莲藕菊花鱼怎么做好吃,它的做法有哪些,以下是详细做法介绍,一起来看看是如何做的吧。

红火莲藕菊花鱼

主料:片好的纯鱼肉片一大块,莲藕一结,猪梅肉约 150克,香葱适量

配料:生抽、盐、糖、芝麻油、胡椒粉、生粉、料酒、油、泰式甜辣酱、水各适量

做法

1、猪肉剁碎,香葱切成葱花,加入剁好的猪肉里,放入适量生抽、盐、糖、芝麻油、生粉、料酒、油,搅拌均匀,腌制半小时。

2、鱼肉买回来洗净切成小块,斜刀片成十字花刀,片好的鱼肉加入一点点盐、料酒和胡椒粉,搅匀,再加入适量的生粉,尽量让鱼肉都均匀的粘上生粉。

3、锅内放入足够的油,烧热,放入鱼块进去炸至表面金黄,捞起,开大火后再放进去炸一下,立刻捞起来沥干油放一边备用。

4、莲藕洗净切成薄片,放上适量猪肉馅,再放上一片藕片,压实。

5、平底锅放入适量的油,烧至微温,放入夹好肉馅的藕饼,小火煎至两面金黄即可。

6、再将煎好的藕饼摆放在锅四边,上面放上事先炸好的鱼肉。

7、平底锅放入一点点油,加入适量的泰式甜辣酱和水,再调入一点点糖,大火烧开后加入一点淀粉水收浓汁后淋在鱼藕饼上即可。

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